Subsidios piloto del USDA financiarían cocina desde cero en escuelas

¿Qué hace esto?

Este proyecto de ley crea un programa piloto de subsidios administrado por el U.S. Department of Agriculture (Departamento de Agricultura de EE. UU.) para ayudar a los distritos escolares a alejarse de los alimentos altamente procesados y pasar a comidas hechas con ingredientes enteros o mínimamente procesados. Los subsidios durarían dos años escolares y podrían usarse para capacitación del personal, equipo de cocina, mejoras a las instalaciones, costos laborales adicionales y actividades de educación alimentaria para los estudiantes. Los distritos que reciban subsidios deberán reportar al gobierno federal cuánto cambiaron sus menús hacia comidas preparadas desde cero.

¿A quién afecta?

El programa afecta directamente al personal de las cafeterías escolares, a los administradores que gestionan los programas de alimentación y a los estudiantes que comen en la escuela. Tendrían prioridad los distritos de menores ingresos, los que manejan su propio servicio de alimentación sin contratar empresas privadas, y aquellos cuyos trabajadores de cafetería tienen o están negociando un contrato sindical o acuerdo similar.

¿Por qué importa?

Los distritos que reciban fondos deberán trabajar con un centro de asistencia técnica sin fines de lucro para evaluar sus necesidades y desarrollar un plan, lo que crea una estructura de rendición de cuentas vinculada al financiamiento federal. El requisito de reporte significa que el gobierno federal tendrá datos sobre si el cambio hacia la cocina desde cero realmente ocurrió al terminar cada período de subsidio.

¿Cuánto cuesta y quién paga?

• Hasta $20M por año
• Financiado de 2027 a 2031
• Subsidios por competencia